Características Biológicas:
Saborizante natural. El producto es apto para consumo humano y está libre de materias extrañas, sustancias tóxicas y patógenas que pudieran ocasionar trastornos a la salud.
 
Características Físicas:
Es de aspecto líquido de color cristalino y ámbar con sabor y olor a vainilla.
 
Composición Genérica:
Es un producto alimenticio elaborado a base de extractivos de vainas de vainilla, agua, alcohol al 35%, color caramelo IV y 0.1% de Sorbato de potasio como conservador.
 
Características Químicas:
Densidad: 0.980-1000 g/ml.
pH: 5.0 A 6.2
Cumarina: negativo
Contiene extracto de vaina de vainilla
Vainillina: 30 mgs./100 ml.
Resinas: 140.25 mgs./100 ml.
 
REQUISITOS DEL INSUMO:
 
Requisitos físico-químicos (1)
Alcohol: 30-35%
pH a 20º C
5.0 a 6.2
 
Requisitos Microbiológicos:
Cuenta total (ufc/g): < 200
Hongos y levaduras (ufc/g): < 10
 
Requisitos Organolépticos:
Apariencia: Líquido homogéneo translúcido.
Sabor: Característico (a vainilla).
Aroma: Característico (a vainilla con cierto toque alcohólico).
 
Características del Transporte:
El producto se transporta debidamente emplayado y se envasa en botella de VIDRIO en las siguiente presentación:
* Caja de 24 piezas con 500 ml. cada una.
 
Usos del Insumo en el Proceso:
Fabricación de helados y derivados lácteos.
Panificadoras y pastelerías.
Fabricación de galletas.
Fabricación de dulces y chocolates (confitería).
Para bronceado.
Como aromatizante.
Como fijador de otros.
 
Requisitos de la recepción del insumo:
- Certificado de calidad por cada lote recibido, el cual debe cumplir con los requisitos del insumo establecidos en esta ficha técnica (Solo si el cliente lo requiere).
- El empaque del producto debe estar sin roturas, seco y libre de suciedad.
- Verifique que el empaque del producto posea precinto de seguridad.
 
Condiciones del almacenamiento:
- Se recomienda almacenar el producto en un lugar fresco, no húmedo para asegurar la vida útil del insumo.
- Temperatura: ambiente.
 
Tiempo esperado de vida y/o uso:
De 3 a 5 años, según condiciones de almacenaje indicadas
 
Somos proveedores aprobados por aseguramiento de calidad por:
Tiendas de Autoservicio. Supermercados. Dulcerías. Abarroteras. Pastelerías. Refresqueras. Tiendas Al Detalle.